Het restaurant De Vertoeverij van St. Franciscus staat voor lekker eten en drinken in een gezellige Brabantse omgeving. Een gastvrij ontvangst van bewoners en gasten staat centraal. Medewerkers zijn in het werkproces meegenomen in wat dit betekent en hoe dit samen voor elkaar te krijgen.
Gestelde doelen werden onder andere gerealiseerd door herschikking van het team, optimalisatie van de keukenprocessen en soepele interactie tussen restaurant- en keukenteams.
