Vrolijke traktaties voor een sportieve zomer
1. Pompoen-linzensoep (IDDSI-3)
Begin de maaltijd met een verwarmende pompoen-linzensoep. Deze soep is niet alleen oranje van kleur, maar zit ook boordevol smaak en voedingsstoffen. Door de combinatie van gepureerde pompoen en linzen ontstaat een zachte textuur die perfect is voor mensen met dysfagie. De soep is ingedikt volgens IDDSI 3-richtlijnen, wat betekent dat het een gladde consistentie heeft en makkelijk te slikken is. Ga na wat jouw client nodig heeft en serveer dat IDDSI-niveau als lichte lunch of als voorgerecht.
2. Dubbeldrank (IDDSI-2 en 3)
Prikkel de zintuigen met een heerlijke dubbeldrank. Deze verfrissende drank maak je voor verschillende niveaus van slikproblemen, IDDSI-2 tot IDDSI-3. De frisse smaken van sinaasappel en mango zorgen voor een zomers gevoel in deze hydraterende mocktail.
3. Pittig kaashapje met Tucs (IDDSI-4)
Geniet van een smeuïg kaashapje met een (licht) pittige twist. Deze romige kaasmousse is lekker om los te eten, maar nog beter in combinatie met Tucs (ook IDDSI-4). Voor de cliënten zonder IDDSI-indicatie kun je dit kaashapje serveren op een standaard toastje of Tuc.
4. Wrap met gerookte zalm (IDDSI-4)
Gezond en voedzaam, dat is deze smaakvolle wrap met gerookte zalm. Deze wrap is ideaal als lichte maaltijd en sluit aan op IDDSI-4 voor jongeren en ouderen met slikproblemen. Het zoute maar tegelijkertijd de zachte textuur van de gerookte zalm zorgt voor een delicate smaak. Een stijlvolle en toch toegankelijke keuze.
Varieer met mango- en avocadopuree voor een extra dosis kleur en gezonde vetten. Perfect voor een zomerse dag wanneer je behoefte hebt aan iets lichts en verfrissends met een romige textuur.
Zoete oranje hapjes
5. Mango cheesecake in een glas (IDDSI-4)
En we gaan door met mango in de recepten. Sluit de wedstrijd af met deze heerlijke mango cheesecake in een glas. Dit dessert is niet alleen een feest voor het oog, maar ook makkelijk te eten met een lepel. Zacht en luchtig volgens IDDSI-4 voor een veilig en plezierig tussendoortje. Hoef je geen rekening te houden met IDDSI? Verkruimel dan de biscuits en maak deze niet nat.
6. Sinaasappelcake (IDDSI-4 en 5)
Voor de liefhebbers van een uitgesproken sinaasappelsmaak is deze luchtige cake de uitkomst. Ook lekker bij de thee of koffie!
7. Oranje tompouce (IDDSI-4)
Natuurlijke kleurstof in deze oranje tompouce mag niet ontbreken. Oranje glazuur maak je in dit recept met wortel, of nog sneller met oranjevla. Voor cliënten zonder dysfagie is de kant-en-klare variant een snelle oplossing. Al is de IDDSI-4 variant wel makkelijker te eten zonder dat de tompouce uit elkaar valt.
