Met cliëntenraad, medewerkers, management en bestuur ontwikkelden we voor deze fusie-organisatie een eenduidige visie op eten & drinken. Kern was de Schijf van Vijf van Zelfredzaamheid gekoppeld aan de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Deze visie vertaalden we naar operationele kaders, richtlijnen en een organisatie gericht op zelfredzaamheid en samenwerken. We implementeerden dit op de afdelingen en restaurant van de 26 locaties, inclusief de clusters Herstel & Thuis, Hospice en Dagbesteding. Met scholing van medewerkers en culinair coaches borgen we kennis en kunde.
Mijzo Kookt
Voor de eigen productiekeuken Mijzo Kookt voerden wij een onderzoek uit. We analyseerden de markt, de productieorganisatie en de bedrijfseconomische gegevens. Ons rapport en advies gaf het bestuur de basis voor de belangrijke make-or-buy beslissing.
